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發(fā)文機關國家食品藥品監(jiān)督管理總局

發(fā)文日期2018年02月06日

時效性現(xiàn)行有效

發(fā)文字號食品藥品監(jiān)管總局公告2018年第18號

施行日期2018年02月06日

效力級別部門規(guī)范性文件

（食品藥品監(jiān)管總局公告2018年第18號）

為防止誤食亞硝酸鹽導致食物中毒、誤飲甲醇導致人身傷亡，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理公告如下：

一、 禁止餐飲服務提供者采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），嚴防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品。

二、 餐飲服務提供者應盡量采購使用乙醇作為菜品（如火鍋等）加熱燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，應加入顏色進行警示，并嚴格管理，防止作為白酒誤飲。

三、 各級食品藥品監(jiān)管部門要加強對餐飲服務提供者的指導和檢查，發(fā)現(xiàn)違反本公告規(guī)定的，一律依法嚴肅查處。

特此公告。

食品藥品監(jiān)管總局

2018年2月6日